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肉丸子这样做,不搓不挤不弄脏手,5秒钟一个,劲道弹牙太好吃了|亚博游戏娱乐平台官网
2022-06-19 00:03
本文摘要:夏天,没有什么比一碗清爽滋润的汤更鲜味了。天气炎热,多喝点汤是最好的,我家小朋侪特别喜欢吃青菜,可是不吃肉,我也是头疼,天天就在想着怎样让他能多吃点肉类。孩子不吃炒的肉,可是对于种种肉馅或者是丸子还是不拒绝的,可是这大夏天里,天天剁肉馅、挤肉丸子,想想都贫苦,都说世界是懒人推动的,这话还真是有原理,这不,想吃肉丸子又不愿意弄脏手,于是我灵机一动,发现了这个懒人版的肉丸子做法,不用挤不用团,不用弄脏手,5秒钟就能做一个,利便快捷,劲道弹牙,鲜味,就是这样简朴。

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夏天,没有什么比一碗清爽滋润的汤更鲜味了。天气炎热,多喝点汤是最好的,我家小朋侪特别喜欢吃青菜,可是不吃肉,我也是头疼,天天就在想着怎样让他能多吃点肉类。孩子不吃炒的肉,可是对于种种肉馅或者是丸子还是不拒绝的,可是这大夏天里,天天剁肉馅、挤肉丸子,想想都贫苦,都说世界是懒人推动的,这话还真是有原理,这不,想吃肉丸子又不愿意弄脏手,于是我灵机一动,发现了这个懒人版的肉丸子做法,不用挤不用团,不用弄脏手,5秒钟就能做一个,利便快捷,劲道弹牙,鲜味,就是这样简朴。

如果你也想不脏手就吃到肉丸子,那就接着往下看吧。今天我用肉丸子做了一道生菜丸子汤,清清爽爽的,一点都不油腻,家人都很喜欢呢。食材 主料 五花肉150克 小白菜200克辅料 油适量 盐适量 葱几根 姜几片 鸡蛋一个 生抽2勺 白胡椒粉小半勺 料酒2勺 鸡精适量 香油适量玉米淀粉 适量历程:所有的食材准备好,该清洗的清洗,该切的切好。猪肉洗洁净,切成小块后放入绞肉机里,绞碎后加入食材里一半量的姜末,再加入生抽、料酒、葱末搅拌匀称,继续加入一个鸡蛋,用搅拌机搅拌上劲。

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做丸子的猪肉一定要搅拌上劲哦,猪肉搅拌上劲了,汆出的丸子越发平滑有嚼劲。小白菜洗净后切段,将白菜梗和白菜叶离开,这样做是为了让白菜梗和叶受热匀称,口感更好。在碗底撒上一层薄薄的玉米淀粉,如果没有玉米淀粉,豌豆粉、红薯粉或者生粉都可以,撒粉的目的,一方面是为了防止肉丸子和容器发生粘连,影响造型,另一方面,肉丸子会把一部门淀粉带到汤锅里,这道汤不用再勾芡了。

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用勺子挖起一小坨猪肉泥,用另一把勺子将肉团刮下来,重复这个行动,频频之后,将肉团整理成圆形的肉丸子。(用勺子将肉泥整理成丸子,历程快速,利便又简朴,在操作的历程中,使用勺子的弧度稍微挤压丸子,让丸子变得更劲道)将丸子轻轻摆放在撒了淀粉的盘子里备用开中火加热炒锅,锅里放油,六成热的时候下入葱片、姜片,炒出香味,倒入足量的水,开大火烧开。转中火,将做好的丸子一个个放入锅里,再次沸腾后撇去浮沫(撇去浮沫可以让汤汁更清澈,也能消除猪肉的膻味,让汤汁更清爽。

)丸子都飘起来后,将白菜梗放入锅里,煮两分钟后放入菜叶,继续煮一分钟,加热盐和香油、胡椒粉、鸡精,搅拌匀称即可零失败秘笈:1、汆烫丸子的时候,提前先把肉末团成丸子,分在在撒了淀粉的盘子上,以免粘连,水开后用勺子将丸子一个个放进锅里,这样丸子受热时间是非相近,不易变老。2、丸子外貌沾上些许玉米淀粉,煮成汤后汤汁稍微带着点浓稠,口感更好。


本文关键词:亚博游戏娱乐平台官网,肉,丸子,这样做,不搓,不挤,不弄,脏手,5秒钟

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