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亚博游戏娱乐平台官网|冬天就爱这一锅,海鲜木耳豆腐羹,鲜香清淡又营养,常吃吃不敷
2022-01-21 00:03
本文摘要:冬天就爱这一锅,海鲜木耳豆腐羹,鲜香清淡又营养,常吃吃不敷 冬天就爱这一锅,海鲜木耳豆腐羹,鲜香清淡又营养,常吃吃不敷 冬每天冷,就爱吃一锅热乎乎的,今天就来做一锅海鲜木耳豆腐羹。这个羹没有太重的味道,甚至口重的人可能还吃不习惯,可是汤羹内里美味四溢,汤汁清澈,喝下去一口,全身暖乎乎的,并且营养还很富厚,像是富含卵白质的豆腐,富含维生素的蔬菜,“素食之王的木耳,都是清淡又有营养的食材。

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【菜品名称】:海鲜木耳豆腐羹 【所需食材】:北豆腐一块,扇贝肉200g,小油菜适量,木耳适量,小葱一根,小米辣适量,姜一块,香菜适量,盐适量,花椒粉一勺。【烹调步骤】: 1、首先筹办好所有食材。豆腐要用北方的大豆腐,这种豆腐相较于内脂豆腐越发硬挺,所以更适合炖煮。

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扇贝肉也可以换成虾之类的海鲜食材。展开全文 2、木耳提前泡发,泡木耳的时候后要仔细清洗好根部,根部底下有不少杂质,所以要重点注意。约莫两个小时木耳就能浸泡好。3、扇贝买回来清洗洁净内脏,然后用水冲洗洁净备用。

4、然后就是一些配菜了,所有食材都清洗洁净之后改刀切碎就可以了。5、豆腐要提前焯一下水,这样可以去除豆腐的外貌的豆腥味。在水内里插手适量盐还能让豆腐越发硬挺,不容易碎。

6、木耳清洗好之后也要焯一遍水,时间不消太长,约莫一分钟阁下就可以了。7、最后在锅内里插手料酒一勺,然后插手清洗好的扇贝肉插手锅中,大火煮开也是时间不消太长,一分钟阁下就可以了。

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食材焯好水之后会让最后的成菜汤汁清澈洁净不污浊。8、然后锅中插手适量的清水,再插手我们先前焯好水的豆腐和木耳下锅,另有先前筹办好配料,姜,葱之类的一起下锅。9、锅中插手适量的盐调味,然后盖上盖子煮五分钟阁下。10、时间到了之后插手先前焯好水的扇贝肉和木耳。

小油菜和小米辣也插手到锅内里,这时候保持锅内里的汤是沸腾的,我们开始调味。11、锅中插手鸡精一勺增香,胡椒粉一勺增香,假如不喜欢汤汁清淡的还可以插手一勺生抽酱油上色,最后插手适量的水淀粉收浓锅内里的汤汁。12、煮一分钟阁下,让调料的香味混淆匀称之后撒上适量的香菜碎下锅做粉饰,这样一锅海鲜木耳豆腐羹就做好了。

13、汤汁清淡,美味浓烈是这道汤羹最夺目的特点,豆腐滑嫩,木耳爽脆,扇贝肉鲜美。冬天就喜欢这一碗,常吃不会腻。

【烹调总结】 1、泡木耳的时间不能太长,时间太长的话,细菌滋生会发生一种有毒物质,对人有害,并且木耳两个小时阁下完全可以泡发,所以最好不要泡出锅8个小时。2、锅中还可以插手适量蚝油,香油一勺下锅调味。3、假如嫌焯水贫苦的话也可以直接开始烹调。

就是汤汁会污浊一点,扇贝的味道会浓重一点。文案编辑:见闻美食一看就会返回,检察更多 在这里十分感激大家抽出时间阅读完,每一份阅读都是一份支持,假如大家发明了本文中的一些错误,还望大家不惜见教。接待大家在评论区内里接头,颁发本身的意见。


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